こんにちは!witナカミネです。

 

先週のことになってしまいますが、先週金曜日は社長飯でした。

メニューは「けんちん汁」です。「高野豆腐を使った料理」&「暖かい汁もの」が作りたかったそうで

高野豆腐入りのけんちん汁になっていました!

れしぴはコープさっぷろさんの「根菜たっぷり!高野豆腐のけんちん汁」を参考にしました。

 

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今回はほうれん草、にんじん、大根、ごぼう、鶏もも肉、しめじ、高野豆腐を入れてみました。

けんちん汁は醤油ベースなので醤油と白だしを用意しました。

お出汁はあらかじめ用意しておきます。

 

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材料を全部切って、にんじん、大根、ゴボウ、鶏肉をごま油で炒めます。

野菜に火が通ってきたら、だし汁を加えてしばらく煮ます。

しめじ、ほうれん草、高野豆腐も入れちゃいます。

最後に白だしと醤油で味を調えれば出来上がりです!

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ごはんはそれぞれ用意しておきました。上の写真は私の玄米おにぎりです!

最初の1杯は七味を入れていただき、2杯目はゆず胡椒をいれて頂いたのですが、それが本当に絶品でした。

こんな小さなテーブルで、ミニIHとなべ1つでできるメニュー(時々できないものもありますが….)を2週間に1回作ってくれる寺田社長ですが、

最近は社長メシを始めた当初よりかなり料理が楽しそうです!

今度はどんな社長めしになるのか楽しみです~!